voici, ci-dessous, la 1ère newsletter que nous avons fait parvenir par email.
Visiblement, vous avez été ravis de cet envoi, d’avoir des nouvelles des vignes …
Prochain envoi en octobre/novembre.
| Chers clients, Nous sommes ravis de pouvoir vous transmettre quelques brèves nouvelles par le biais de cet email.(nous essayerons de vous envoyer des informations 2 fois dans l’année) |
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| Millésime 2024 en bouteille : Entre pluies abondantes, épisodes de gel et orages de grêle, l’année 2024 a mis à rude épreuve les vignes. Pourtant, derrière ces conditions difficiles se cache une réalité plus nuancée : une récolte certes réduite, mais des raisins d’une qualité prometteuse grâce à un mois d’août ensoleillé. Le millésime 2024 est à présent en bouteille, et du fait du manque de quantité, notre Aloxe-Corton et notre Aloxe-Corton 1er Cru ont été regroupés et ne constituent que 3900 bouteilles d’Aloxe Corton au total (au lieu de 6200 et 1900 bouteilles du millésime 2023), donc, pas d’ Aloxe-Corton 1er Cru 2024. Nos Corton Grand Cru Bressandes et Hautes Mourottes ne représentent que 1191 bouteilles sous l’intitulé Corton Grand Cru (bouteilles numérotées). Pas de cuvée de Bourgogne Aligoté.2024, 1er millésime du domaine avec le label Agriculture Biologique.Un millésime gourmand à boire sur la jeunesse ! |
| Le millésime 2025, quant à lui , est actuellement en fûts. Il poursuit son élevage en fûts de chêne. Les vins sont déjà expressifs avec des arômes de coulis de fruits rouges ; les blancs demandent encore un peu de temps afin de s’affirmer ; des arômes de fleurs blanches légèrement exotiques sont déjà perceptibles pour certaines cuvées … à suivre |
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| L’actualité dans les vignes : La vigne pousse très bien avec une météo clémente jusqu’à maintenant . L’ébourgeonnage a commencé. Malgré les manges-bourgeons et les quelques bourgeons qui ont subi le gel, la future récolte commence à être visible ! D’ici, quelques jours, nous allons bientôt « relever ». |
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| Vins à boire cette année : Bourgogne Côte d’Or blanc 2022 : très élégant, bel équilibre entre fruité et fraîcheur. Ladoix Les Carrières 2021 : vin plaisir d’été ; jolies notes de petits fruits rouges. Fraîcheur et gourmandise !! Ladoix 1er cru Les Basses Mourottes 2019 : Complexité et finesse . L’attaque sur le fruit frais est combinée avec une légère note épicée en fin de bouche !! (plus de commentaires dans les Actualités de notre site internet : www.domaine-ravaut.fr) https://www.domaine-ravaut.fr/nos-notes-de-degustation/ |
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| Recherche vendangeurs :Nous commençons à recruter notre équipe de vendangeurs.Les vendanges auront lieu probablement fin Août, pour 8/10 jours. Possibilité de logement sur place.Il nous faut une trentaine de vendangeurs.N’hésitez pas à revenir vers nous si vous souhaitez participer !!! Traditionnels salons de fin d’année Salon du vin et de la Bière à Dunkerque du 23 au 26 octobre 2026 salon à Annemasse du 30 octobre au 1er Novembre 2026 salon du Club des Vignerons Lauréats , sur le Paquebot , Quai de Javel, Paris, du 20 au 22 Novembre https://www.club-vignerons-laureats.com/salon-des-vins-paris/ Domaine ouvert du lundi au samedi :Nous sommes toujours ravis de vous recevoir à la cave pour vous faire déguster et vous présenter les subtilités des climats de Bourgogne Des nouvelles de la famille:Gaston et Catherine sont en bonne forme; ils profitent de leur retraite.Nicole (femme de Pierrot), va avoir 93 ans cette année, et , se préoccupe toujours de la bonne santé des vignes.Vincent (fils de Gaston) et son fils Jules sont très actifs partout, vignes, caves, salons …Céline, épouse de Vincent, est au bureau. Bel été à vous,Et, vous souhaitant beaucoup de plaisir à déguster nos vins ! Vincent, Céline et Jules RAVAUT |