« Les agents de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes de la direction régionale de l’économie, de l’emploi, du travail et des solidarités de Bourgogne-Franche-Comté ont effectuer un contrôle de l’E.A.R.L. Gaston et Pierre Ravaut au cours duquel il a été constaté la détention de volume de vins produits en dépassement des rendements autorisés pour les AOP, Aloxe Corton, Ladoix et Corton, destinées à être assemblés avec d’autres vins sous AOP dans le but de les commercialiser. Ces faits sont constitutifs, des délits de tentative de tromperie et de tentative d’utilisation frauduleuse d’ AOP, tel que définis aux articles L. 432–4 et l. 441–1 du code de la consommation. Avec l’accord du procureur de la république, près le tribunal judiciaire de Dijon, une amende transactionnelle d’un montant de 25 000 euros a été proposée à l’EARL Gaston et Pierre Ravaut, qui l’a accepté »

Communiqué du Domaine Gaston et Pierre Ravaut

Depuis 6 générations, le Domaine Gaston et Pierre Ravaut, implanté à Ladoix-Serrigny, s’engage avec passion et exigence à produire des vins fidèles à leur terroir, dans le respect des appellations et avec un objectif constant : offrir à nos clients des vins authentiques, sincères et de qualité, et à prix abordables.

À la suite d’un contrôle administratif mené par les services de la DREETS Bourgogne–Franche-Comté, il a été constaté la détention de volume de vin excédant les rendements autorisés pour certaines appellations. Ces volumes, inférieurs à 500 litres (on ne parle pas de milliers d’hectolitres!!) ont été détruits , mais malgré cela , une procédure transactionnelle a été engagée, et, nous avons payé une amende.  Ces volumes excédentaires permettaient de compléter les contenants (fûts de 228 litres) qui ne doivent pas rester en vidange car le risque serait une altération due à l’oxydation du vin. Nous avons donc complété ces fûts en vidange avec des appellations différentes, mais d’une qualité supérieure. Et ce complément représente en réalité une part infime dans la cuvée finale, ne modifiant en rien la qualité ou l’origine du terroir.Nous tenons à affirmer avec clarté que le Domaine Gaston et Pierre Ravaut n’a jamais eu pour intention de nuire aux consommateurs. Bien au contraire, notre démarche a toujours été guidée par la volonté de préserver une qualité constante et de répondre aux attentes de nos clients, année après année. Dans un contexte viticole de plus en plus difficile, marqué par des aléas climatiques répétés (gel, grêle, sécheresse), les volumes récoltés sont devenus extrêmement irréguliers.S’ajoute à cela notre conversion vers l’agriculture bio en 2021, dans un objectif de viticulture plus durable, engendrant malheureusement une diminution de rendements. 2023 s’inscrit comme la dernière année depuis 2018 avec un rendement plein ; 2023 fût généreux et certaines vignes on produits un léger excédent que les institutions de contrôle nous ont demandé d’éliminer.. ( on parle de moins de 500L ), ce que nous avons fait.

Aujourd’hui, la viticulture traverse une période critique : hausse constante du coût des matières premières, augmentation des fermages, charges administratives toujours plus lourdes. Dans ce contexte, la pérennité des petites exploitations familiales est sérieusement questionnée. Nous nous interrogeons sur notre capacité à durer si les contraintes économiques continuent de s’intensifier sans accompagnement suffisant. Malgré ces difficultés, le Domaine Gaston et Pierre Ravaut reste pleinement engagé dans une démarche de transparence, de conformité réglementaire et de respect de ses clients. Nous continuerons à travailler avec sérieux et humilité pour faire vivre notre domaine, notre appellation et notre passion du vin.

Nous remercions nos clients et partenaires pour leur confiance et leur fidélité.