Nos vins rouges, Village
Accord vin/mets :
Toutes premières parcelles de Côte de Beaune au pied du coteau de Corton
Frais de transport offerts à partir de 24 bouteilles pour la France métropolitaine et 48 bouteilles pour le Benelux. Pour faciliter l’expédition, les commandes doivent être en multiples de 6 bouteilles, avec un minimum de 30 bouteilles pour le Benelux.
Vin Certifié Agriculture Biologique à partir du Millésime 2024
Note de dégustation :
2024
Né de l’assemblage des parcelles « La Marnée » et « Les Vris », un léger rouge magenta habille le verre. Des notes acidulées de griottes sauvage vous croquent le nez. Sur la langue, son côté « jus de raisin frais » fait merveille. Il tapisse le palais et offre une digestibilité tout en finesse aux papilles.
Accord vin/mets :
Un vin de plaisir immédiat à consommer sur poulet coco au curry et patates douces.
28,00 €
| Millésime | 2024 |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
| Température de service | 16°C |
| Production | 2900 bouteilles |
| Superficie | 1,50 hectares |
Terroir :
Situé en bas de coteau, sur des sols riches en marnes et en débris calcaires.
Vinification :
Vendanges manuelles. Égrappage total suivi d’une macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours.
La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34°C en cuve béton pendant 15 à 20 jours.
Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages.
La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34°C en cuve béton pendant 15 à 20 jours.
Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages.
Élevage :
En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l’hiver sur lies fines. Filtration, mise en bouteille.
En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l’hiver sur lies fines. Filtration, mise en bouteille.
