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Ladoix Rouge

Frais de de transport offerts à partir de 24 bouteilles pour la France métropolitaine et 48 bouteilles pour le Benelux. Pour faciliter l’expédition, les commandes doivent être en multiples de 6 bouteilles, avec un minimum de 30 bouteilles pour le Benelux.

Note de dégustation :
2022
L’attaque en bouche est marquée par les tanins, mais rapidement les fruits rouges et la réglisse dominent.
A boire entre 2 et 3 ans mais il a du potentiel de vieillissement.
2023
Né de l’assemblage des  parcelles « La Marnée » et « Les Vris », le rubis recouvre le verre de sa brillance.
Le parfum est proche du 2022 : Cerise à l’eau de vie et boisé enveloppant.
Son fruit se dévoile frais et fringant dès la mise en bouche avec une saveur de cerise rouge qui s’étire.
Un village agréable à partager sur les deux ans qui viennent.

Accord vin/mets :
Un vin de plaisir immédiat à consommer sur une viande rouge et patates douces.
DÉGUSTATION MAGAZINE VERT DE VIN

Ladoix 2022 : Le vin a une couleur rubis brillante pâle. Le nez est expressif, avec des notes fumée et viandée en ouverture. Ensuite, il exprime les notes herbacées de menthe fraîche et de feuille de cassis (mais sans côté vert), associées à une matière fruitée acidulée (cerise rouge, cranberries, framboise, cassis), une touche florale de lilas, ainsi qu’à un côté épicé et torréfaction (muscade, noisette toastée, bois toasté en fond, voire une pointe de cacao). La bouche est droite, bien construite et offre une matière fruitée juteuse et mûre, ainsi que les tannins fins et polis. Elle exprime les notes de fraise mûre, de framboise écrasée, de cerise rouge juteuse, de cerise rouge rôtie en fond, ainsi qu’un côté toasté (noisette toastée, une pointe de cacao et de café) et épicé (réglisse, une très légère touche de cannelle en fond), avec une pointe d’herbes aromatiques rôties et une bonne amertume sur la persistance. Bonne longueur, acidulée et salivante. Un vin gourmand et structuré

15.25 90

26,00 €

Millésime

2022, 2023
Cépage

Pinot Noir
Température de service

16°C
Production

8000 Bouteilles
Superficie

1,50 hectares
Terroir :
Situé en bas de coteau, sur des sols riches en marnes et en débris calcaires.
Vinification :
Vendanges manuelles. Égrappage total suivi d’une macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours.
La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34°C en cuve béton pendant 15 à 20 jours.
Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages.
Élevage :
En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l’hiver sur lies fines. Filtration, mise en bouteille.

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