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Ladoix Les Carrières

Frais de de transport offerts à partir de 24 bouteilles pour la France métropolitaine et 48 bouteilles pour le Benelux. Pour faciliter l’expédition, les commandes doivent être en multiples de 6 bouteilles, avec un minimum de 30 bouteilles pour le Benelux.

Note de dégustation :
2022
Le nez est toujours très flatteur, plutôt aérien et minéral. Les arômes de petits fruits rouges (framboise, groseilles) dominent.
La bouche légèrement acidulée est fraîche et les tanins sont plutôt assez souples.
A boire dans les 5 ans.
2023
Ce vin est plus qu’un village, il est au niveau des premier crus qui le jouxtent. Sa robe cardinal est un modèle du genre.
Son parfum laisse une empreinte envoutante de gelée de mûres et de violette.
une fois en bouche, sa texture généreuse en fruits rouges charme vos papilles tout en tenant votre palais en haleine.

Accord vin/mets :
Ce vin plein de tension et de minéralité accompagne très bien les viandes en sauce et les fromages.

 

DEGUSTATION MAGAZINE VERT DE VIN

Ladoix «Les Carrières» 2022 :Le vin a une couleur rubis brillante pâle. Le nez offre de la tension, un côté acidulé de fruits (cerise rouge, cranberries séchées framboise séchée, fraise acidulée), ainsi que des notes herbacées distinctes (menthe séchée, feuille de cassis séchée, menthe fraîches en fond), des touches de réglisse et de muscade râpée, ainsi que de rose fraîche et d’écorces de pin en fond. La bouche est juteuse et enveloppante, tout en restant fraîche et raffinée. L’attaque exprime les saveurs de frutis acidulés mûrs (cerise rouge, framboise, fraise acidulée, cranberries, une pointe de cassis en fond), complétés par des notes de réglisse, de muscade, de menthe sauvage fraîche et de bouquet garni séchée en fond, complétées par une touche poudrée de cacao et une pointe minérale calcaire sur la persistance. L’acidité est fraîche et salivante, les tannins sont fondus et polis. Un vin plaisant, accessible, avec une certaine concentration et de l’élégance. Bonne longueur sur les notes gourmandes de griotte et de mûre

15.5 90-91

30,00 €

Millésime

2021, 2022, 2023
Cépage

Pinot Noir
Température de service

16°C
Production

2500 Bouteilles
Superficie

0,42 hectares
Terroir :
Situé à 270 m d’altitude, planté sur d’anciennes carrières. Exposé à l’ Est, sur le versant Nord du coteau de Corton. Le sous-sol est riche en calcaire en profondeur et composé d’argile et de marne en surface.
Vinification :
Vendanges manuelles. Égrappage total suivi d’une macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours.
La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34°C en cuve béton pendant 15 à 20 jours.
Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages.
Élevage :
En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l’hiver sur des lies fines.
Filtration, mise en bouteille.

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