Premier cru, Rouge
Accord vin/mets :
Ladoix 1er Cru Les Basses Mourottes
Frais de de transport offerts à partir de 24 bouteilles pour la France métropolitaine et 48 bouteilles pour le Benelux. Pour faciliter l’expédition, les commandes doivent être en multiples de 6 bouteilles, avec un minimum de 30 bouteilles pour le Benelux.
Note de dégustation :
Son parfum aérien de rose anciennes est si intense qu’on n’en oublierait le carmin brut de sa robe!
Il déploie d’entrée une amplitude qui combine l’équilibre du fruit et la souplesse de tanins filmogènes.
Son final aussi frais que net laisse la bouche en attente d’un second verre.
Accord vin/mets :
Côte de veau avec des champignons ou Râble de lapin en cocotte et ses petites carottes.
34,00 €
| Millésime | 2023 |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
| Température de service | 16°C |
| Production | 4500 Bouteilles |
| Superficie | 0,81 hectares |
Terroir :
Situé à 300 m sur des sols argilo-calcaires en pente douce à l’extrémité Nord du coteau de Corton. La roche calcaire est très proche du sol. Exposition plein Est.
Vinification :
Vendanges manuelles. Égrappage total suivi d’une macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours. La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34°C en cuve béton pendant 15 à 20 jours. Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages.
Élevage :
En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois. Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l’hiver sur des lies fines. Filtration, mise en bouteille.
En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois. Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l’hiver sur des lies fines. Filtration, mise en bouteille.
