Nos vins rouges, Premier cru
Superbe parcelle située au pied du coteau de Corton.
Frais de transport offerts à partir de 24 bouteilles pour la France métropolitaine et 48 bouteilles pour le Benelux. Pour faciliter l’expédition, les commandes doivent être en multiples de 6 bouteilles, avec un minimum de 30 bouteilles pour le Benelux.
Vin Certifié Agriculture Biologique à partir du Millésime 2024
Note de dégustation :
2024
Le caractère sauvage d’un bosquet ou se confondent la mûre et la prunelle vous embarque le nez. Rond en début de bouche, sa saveur juteuse révèle une dentelle de tanins qui se pose comme un voile sur les papilles.
Accord vin/mets :
Boeuf bourguignon, volailles et certains fromages à pâte cuite.
37,00 €
| Millésime | 2023, 2024 |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
| Température de service | 16°C |
| Production | 6500 bouteilles en 2023 – 4000 bouteilles en 2024 |
| Superficie | 1 hectare |
Terroir :
Situé à mi-coteau sur des sols argilo-calcaires en pente douce dans le prolongement des grands crus de Corton.
Vinification :
Vendanges manuelles. Égrappage total suivi d’une macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours.
La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34°C en cuve béton pendant 15 à 20 jours.
Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages.
La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34°C en cuve béton pendant 15 à 20 jours.
Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages.
Élevage :
En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l’hiver sur des lies fines.
Filtration, mise en bouteille.
En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l’hiver sur des lies fines.
Filtration, mise en bouteille.
