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Ladoix 1er Cru Le Bois Roussot

Frais de de transport offerts à partir de 24 bouteilles pour la France métropolitaine et 48 bouteilles pour le Benelux. Pour faciliter l’expédition, les commandes doivent être en multiples de 6 bouteilles, avec un minimum de 30 bouteilles pour le Benelux.

1 ETOILE GUIDE HACHETTE 2026:
« Bien que le Pinot Noir soit largement majoritaire à Ladoix, voici l’unique rouge de la sélection 2026 .
Issu d’un climat situé entre Les Joyeuses et Les Moutottes, et qui doit son nom à quelques bosquets de mi-coteau
prenant à l’automne venu, de belles couleurs rousses. Le nez, complexe et harmonieux, mêle fruits noirs, épices douces
et touche florale. La bouche apparait suave, ronde, rafraichie par des notes de réglisse qui stimulent les papilles en finale. »
Note de dégustation :
Le carmin de son jus étrille le nez par ses senteurs diffuses de mûres fraiches et l’âtre de cheminée, la cendre froide du boisé.
Son attaque riche sans être lourde fait place à une saveur au fruité net et à la terminaison saline.
On l’imagine bien cet automne au coin du feu comme dans la cave pour deux à trois ans

Accord vin/mets :
Boeuf bourguignon, volailles et certains fromages à pâte cuite.

34,00 €

Millésime

2023
Cépage

Pinot Noir
Température de service

16°C
Production

7000 Bouteilles
Superficie

1 hectare
Terroir :
Situé à mi-coteau sur des sols argilo-calcaires en pente douce dans le prolongement des grands crus de Corton.
Vinification :
Vendanges manuelles. Égrappage total suivi d’une macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours.
La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34°C en cuve béton pendant 15 à 20 jours.
Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages.
Élevage :
En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l’hiver sur des lies fines.
Filtration, mise en bouteille.

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