Corton Bressandes Grand Cru Domaine Gaston & Pierre RAVAUT LADOIX
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Corton Bressandes Grand Cru – Domaine Gaston & Pierre RAVAUT – LADOIX

Le plus grand climat grand cru rouge de la Côte de Beaune

 

Frais de transport offerts à partir de 24 bouteilles pour la France métropolitaine et 48 bouteilles pour le Benelux. Pour faciliter l’expédition, les commandes doivent être en multiples de 6 bouteilles, avec un minimum de 30 bouteilles pour le Benelux.

 

Note de dégustation :
2022
Les fruits rouges bien mûrs dominent ( cerise, fraise, framboise) avec des arômes de violette.
Sa structure est puissante et les tanins présents sont bien fondus. Un vin très suave. A boire entre 5 et 10 ans.
2023
La « masse violine » de son jus enveloppe la paraison par son gras. Son parfum vous impacte directement :
Fleurs roses, noblesse du boisé, poivre blanc, tout est là. Son volume de bouche est plus large que long tout en étant appétant et digeste.
Un grand cru que vous pourrez apprécier en jeunesse.

Accord vin/mets :
On peut facilement accorder ce vin avec des alliances sucrées/salées (tajines, canard laqué..) mais aussi avec des fromages plus élégants comme le fromage de Citeaux.

78,00 €

Millésime

2023
Cépage

Pinot Noir
Température de service

16°C, 17°C
Production

1200 Bouteilles
Superficie

0,42 hectares
Terroir :
Situé à mi-coteau sur des sols argilo-calcaires en pente douce, riches en fer et en potasse.
Vinification :
Vendanges manuelles. Égrappage total suivi d’une macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours.
La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34°C en cuve béton pendant 15 à 20 jours.
Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages.
Élevage :
En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l’hiver sur des lies fines.
Filtration, mise en bouteille.

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