Grand cru, Nos vins rouges
Le Corton Bressandes et le Corton Hautes Mourottes constituent cette cuvée de collection.
Les uniques 1191 bouteilles de cette cuvée sont exceptionnellement numérotées .
Frais de transport offerts à partir de 24 bouteilles pour la France métropolitaine et 48 bouteilles pour le Benelux. Pour faciliter l’expédition, les commandes doivent être en multiples de 6 bouteilles, avec un minimum de 30 bouteilles pour le Benelux.
Vin Certifié Agriculture Biologique à partir du Millésime 2024
Note de dégustation :
Corton Grand Cru 2024
Un unique Corton Grand Cru né de l’assemblage des « Bressandes » et « Hautes Mourottes ». Sous une couleur pourpre de bonne intensité, il s’exprime dans un registre ferme de ronces et de mûres chapeauté par un boisé élégant. Sa texture est droite, ample et aussi généreuse en fruits rouges. Il conviendra toutefois de l’attendre au moins trois ans.
Accord vin/mets :
Les Corton sont des vins généreux qu’il faut servir avec des viandes de caractère (gibiers, viandes en sauce) et des fromages puissants.
78,00 €
| Millésime | 2024 |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
| Température de service | 16°C, 17°C |
| Production | 1191 Bouteilles |
| Superficie | 0,77 hectares |
Terroir :
Assemblage de nos deux grands crus : Les Hautes Mourottes et Les Bressandes.
Vinification :
Vendanges manuelles. Égrappage total suivi d’une macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours.
La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34°C en cuve béton pendant 15 à 20 jours.
Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages.
La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34°C en cuve béton pendant 15 à 20 jours.
Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages.
Élevage :
En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l’hiver sur des lies fines.
Filtration, mise en bouteille.
En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l’hiver sur des lies fines.
Filtration, mise en bouteille.
