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Ladoix Rouge

Millésime 2019

Appellation contrôlée

Millésime :
Cépage :
Pinot noir
Vinification :
Vendanges manuelles. Égrappage total suivi d'une macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours.
La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34 °C en cuve béton pendant 15 à 20 jours.
Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages.

20€ La bouteille de 75 cl
Soit 26.67€ par litre

Quantité : 6

Température de service :
16°C
Elevage :
En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l'hiver sur lies fines. Filtration, mise en bouteille.
Note de dégustation :
L'attaque en bouche est marquée par les tanins, mais rapidement les fruits rouges et la réglisse dominent.
A boire entre 2 et 3 ans mais il a du potentiel de vieillissement.
Accord vin/mets :
Un vin de plaisir immédiat à consommer sur une viande rouge.
Terroir :
Situé en bas de coteau, sur des sols riches en marnes et en débris calcaires.
Production :
8000 bouteilles
Superficie :
1,50 hectares
Parcelle de terrain :

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FRAIS DE PORT OFFERT

à partir de 12 bouteilles

pour la FRANCE,

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Gage de qualité :
Viticulture raisonnée, Conversion en viticulture biologique