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Ladoix 1er Cru La Corvée

Millésime 2015

La Corvée

Millésime :
Cépage :
Pinot noir
Vinification :
Vendanges manuelles. Egrappage total, fermentation alcoolique entre 25 et 34 °C en cuve béton pendant 10 à 15 jours. Pigeage journalier jusqu'à fin de FA.

28€ La bouteille de 75 cl
Soit 37.33€ par litre

Quantité : 6

Elevage :
En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant 6 mois sur lies fines. Filtration sur Kieselghur, mise en bouteille.
Note de dégustation :
Nez de fruits noirs et de réglisse. Belle concentration en couleur, la bouche est suave et les tanins présents restent ronds. A garder entre 5 et 10 ans.
Terroir :
Situé sur les versants du Sud de la Côte de Nuits, sur des calcaires durs mêlés à des débris de roche. Exposition plein Sud.
Production :
6500 bouteilles
Superficie :
1,23 hectares
Parcelle de terrain :

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Gage de qualité :
Viticulture raisonnée, Conversion en viticulture biologique