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Ladoix 1er Cru « Le Bois Roussot » 2021
Ladoix 1er Cru Le Bois Roussot
Millésime 2021
Le Bois Roussot
Millésime :
Cépage :
Pinot Noir
Vinification :
Vendanges manuelles. Égrappage total suivi d'une macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours.
La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34 °C en cuve béton pendant 15 à 20 jours.
Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages.
La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34 °C en cuve béton pendant 15 à 20 jours.
Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages.
30€
La bouteille de 75 cl
Soit 40€ par litre
Quantité : 6
Température de service :
16°C
Elevage :
En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l'hiver sur des lies fines.
Filtration, mise en bouteille.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l'hiver sur des lies fines.
Filtration, mise en bouteille.
Note de dégustation :
D'abord une robe tendre qui évoque par touche aromatiques la cardamome
et la cannelle. Sa fraîcheur de jus offre une saveur large et particulièrement désaltérante....
Un vin à manger qui tiendra sur la viande comme sur le poisson.
et la cannelle. Sa fraîcheur de jus offre une saveur large et particulièrement désaltérante....
Un vin à manger qui tiendra sur la viande comme sur le poisson.
Accord vin/mets :
Viandes rouges, volailles et certains fromages à pâte cuite.
Terroir :
Situé à mi-coteau sur des sols argilo-calcaires en pente douce dans le prolongement des grands crus de Corton.
Production :
7000 bouteilles
Superficie :
1 hectares
Parcelle de terrain :
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FRAIS DE PORT OFFERT à partir de 24 bouteilles pour la FRANCE, à partir de 48 bouteilles pour le BENELUX (Nous consulter pour étranger) |
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