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Ladoix 1er Cru Le Bois Roussot

Millésime 2014

Le Bois Roussot

Millésime :
Cépage :
Pinot noir
Vinification :
Vendanges manuelles. Égrappage total suivi d'une macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours.
La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34 °C en cuve béton pendant 15 à 20 jours.
Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages.

26€ La bouteille de 75 cl
Soit 34.67€ par litre

Quantité : 6

Température de service :
16°C
Elevage :
En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l'hiver sur des lies fines.
Filtration, mise en bouteille.
Note de dégustation :
Probablement le plus élégant et le plus fruité de la gamme (fraise, groseille). Les tanins sont souples et la bouche est gourmande.
A boire jeune entre 2 et 5 ans.
Accord vin/mets :
Viandes rouges, volailles et certains fromages à pâte cuite.
Terroir :
Situé à mi-coteau sur des sols argilo-calcaires en pente douce dans le prolongement des grands crus de Corton.
Production :
7000 bouteilles
Superficie :
1 hectares
Parcelle de terrain :

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Gage de qualité :
Viticulture raisonnée, Conversion en viticulture biologique