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Côte de Nuits Villages

Millésime 2018

Appellation contrôlée

Millésime :
Cépage :
Pinot noir
Vinification :
Vendanges manuelles. Egrappage total, fermentation alcoolique entre 25 et 34 °C en cuve béton pendant 10 à 15 jours. Pigeage journalier jusqu'à fin de FA.

19€ La bouteille de 75 cl
Soit 25.33€ par litre

Quantité : 6

Elevage :
En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant 6 mois sur lies fines. Filtration sur Kieselghur, mise en bouteille.
Note de dégustation :
Vin fruité aux arômes de fruits noirs (mûre, cassis). Bel équilibre des tanins et de l'acidité. A boire jeune, mais supporte bien la garde.
Terroir :
Situé sur les versants de Comblanchien, sur des calcaires durs du bathonien supérieur.
En surface, sols bruns très caillouteux.
Production :
8000 bouteilles
Superficie :
1,20 hectares
Parcelle de terrain :

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Gage de qualité :
Viticulture raisonnée, Conversion en viticulture biologique