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Corton Grand Cru « Les Bressandes » 2021
Corton Les Bressandes Grand Cru
Millésime 2021
Les Bressandes
Millésime :
Cépage :
Pinot Noir
Vinification :
Vendanges manuelles. Égrappage total suivi d'une macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours.
La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34 °C en cuve béton pendant 15 à 20 jours.
Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages.
La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34 °C en cuve béton pendant 15 à 20 jours.
Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages.
62€
La bouteille de 75 cl
Soit 82.67€ par litre
Quantité : 6
Température de service :
16°C-17°C
Elevage :
En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l'hiver sur des lies fines.
Filtration, mise en bouteille.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l'hiver sur des lies fines.
Filtration, mise en bouteille.
Note de dégustation :
L'enveloppe charnelle de la violette qui apparait au nez résonne au palais avec énergie gourmande et déjà avenante. Sa profondeur arrive dans une largeur de jus qui s'allonge avec race. Un 2021 à haut potentiel de plaisir.
Accord vin/mets :
On peut facilement accorder ce vin avec des alliances sucrées/salées (tajines, canard laqué..) mais aussi avec des fromages plus élégants comme le fromage de Citeaux.
Terroir :
Situé à mi-coteau sur des sols argilo-calcaires en pente douce, riches en fer et en potasse.
Production :
1200 bouteilles
Superficie :
0,42 hectares
Parcelle de terrain :
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FRAIS DE PORT OFFERT à partir de 24 bouteilles pour la FRANCE, à partir de 48 bouteilles pour le BENELUX (Nous consulter pour étranger) |
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