La boutique du domaine Ravaut >
Nos vins rouges >
Bourgogne Pinot Noir 2021
Bourgogne Pinot Noir
Millésime 2021
Pinot noir
Millésime :
Cépage :
Pinot Noir
Vinification :
Vendanges manuelles. Égrappage total suivi d'une macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours.
La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34 °C en cuve béton pendant 15 à 20 jours.
Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages.
La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34 °C en cuve béton pendant 15 à 20 jours.
Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages.
17€
La bouteille de 75 cl
Soit 22.67€ par litre
Quantité : 6
Température de service :
16°C
Elevage :
En fûts de chêne français, pendant 12 mois.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage pendant l'hiver sur des lies fines.
Filtration, mise en bouteille.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage pendant l'hiver sur des lies fines.
Filtration, mise en bouteille.
Note de dégustation :
Au rouge vif de son jus répond un parfum séducteur de gelée de petits fruits rouges comme la groseille et framboise.
Sa saveur est tonique car portée par un fin côté acidulé et avec son faible taux d'alcool, il descend sans demander la permission.
Sa saveur est tonique car portée par un fin côté acidulé et avec son faible taux d'alcool, il descend sans demander la permission.
Accord vin/mets :
Convient avec toute sorte de plats à base de viandes rouges grillées, volailles et fromages.
Terroir :
Assemblage de deux terroirs différents : Les Vris (situé à l'extrême Nord de Ladoix, au pied du coteau) et Les Pièces (situé à l'entrée de la Côte de Nuits).
Production :
4500 bouteilles
Superficie :
0,58 hectares
Parcelle de terrain :
|
|
FRAIS DE PORT OFFERT à partir de 24 bouteilles pour la FRANCE, à partir de 48 bouteilles pour le BENELUX (Nous consulter pour étranger) |
|
|
|
|
