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Bourgogne Pinot Noir

Millésime 2018

Pinot noir

Millésime :
Cépage :
Pinot noir
Vinification :
Vendanges manuelles. Égrappage total suivi d'une macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours.
La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34 °C en cuve béton pendant 15 à 20 jours.
Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages.

13€ La bouteille de 75 cl
Soit 17.33€ par litre

Quantité : 6

Épuisé
Température de service :
16°C
Elevage :
En fûts de chêne français, pendant 12 mois.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage pendant l'hiver sur des lies fines.
Filtration, mise en bouteille.
Note de dégustation :
Notes de framboise et de réglisse. Les tanins sont fins et élégants.
A boire jeune, mais supporte bien la garde.
Accord vin/mets :
Convient avec toute sorte de plats à base de viandes rouges grillées, volailles et fromages.
Terroir :
Assemblage de deux terroirs différents : Les Vris (situé à l'extrême Nord de Ladoix, au pied du coteau) et Les Pièces (situé à l'entrée de la Côte de Nuits).
Production :
4500 bouteilles
Superficie :
0,58 hectares
Parcelle de terrain :

Domaine
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FRAIS DE PORT OFFERT

à partir de 12 bouteilles

pour la FRANCE,

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Qualité
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Gage de qualité :
Viticulture raisonnée, Conversion en viticulture biologique