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Ladoix Blanc Hautes Mourottes

Millésime 2018

Millésime :
Cépage :
Chardonnay
Vinification :
Vendanges manuelles. Pressurage direct, débourbage, fermentation alcoolique entre 15 et 18 °C.

36€ La bouteille de 75 cl
Soit 48€ par litre

Quantité : 6

Température de service :
10°C-12°C
Elevage :
Fermentation alcoolique en fûts de chêne français (25% barriques neuves), sur lies fines pendant 10 à 12 mois avec bâtonnage.
Fermentation malolactique, collage si nécessaire, filtration, mise en bouteille.
Note de dégustation :
Parfums de poire et agrumes.
Notes minérales et salines en bouche.
Un vin à boire dans les cinq ans.
Accord vin/mets :
Accompagne idéalement les poissons ou les fruits de mer.
Terroir :
C'est un assemblage entre deux parcelles : une qui est en AOP Premier Cru (juste au-dessus du Corton-Charlemagne) et l'autre en AOP Villages qui se situe plus au Nord à quelques mètres de distance.
Calcaire, marnes blanches. Orientation Est / Nord-Est. Terroir en altitude.
Production :
1600 bouteilles
Superficie :
0,27 hectares
Parcelle de terrain :

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Gage de qualité :
Viticulture raisonnée, Conversion en viticulture biologique