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Bourgogne Aligoté

Millésime 2018

Appellation contrôlée

Millésime :
Cépage :
Aligoté
Vinification :
Pressurage direct, débourbage, fermentation alcoolique entre 15 et 18 °C.

9€ La bouteille de 75 cl
Soit 12€ par litre

Quantité : 6

Température de service :
7°C-10°C
Elevage :
En cuve inox, sur lies fines pendant 8 mois. Fermentation malolactique, collage si nécessaire, filtration, mise en bouteille.
Note de dégustation :
Parfums de citron, de pamplemousse. Bonne acidité, fraîcheur en bouche.
Un vin à boire dans les deux ans.
Accord vin/mets :
Jambon persillé, charcuteries, fruits de mer, poissons, escargots de Bourgogne.
On l'utilise pour faire le fameux Kir.
Terroir :
Situé au pied du coteau de Corton, sur la partie Nord. Le sous-sol est calcaire composé de limons argileux/marnes sur la partie supérieure.
Production :
5000 bouteilles environ.
Superficie :
0,63 hectares
Parcelle de terrain :

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Gage de qualité :
Viticulture raisonnée, Conversion en viticulture biologique