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Ladoix 1er Cru Les Basses Mourottes

Millésime 2017

Les Basses Mourottes

Millésime :
Cépage :
pinot noir
Vinification :
Vendanges manuelles. Egrappage total, fermentation alcoolique entre 25 et 34 °C en cuve béton pendant 10 à 15 jours. Pigeage journalier jusqu'à fin de fermentation alcoolique.
Température de service :
16°/17°C
Elevage :
En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant 6 mois sur lies fines. Filtration sur Kieselghur, mise en bouteille.
Note de dégustation :
Le sous-sol rocheux riche en calcaire donne à ce vin un bel équilibre entre la vivacité, les tanins et les fruits rouges.
A boire entre 5 et 6 ans.
Terroir :
Situé à 300 m sur des sols argilo-calcaires en pente douce à l'extrémité Nord du coteau de Corton. La roche calcaire est très proche du sol. Exposition plein Est.
Production :
4500 bouteilles
Superficie :
0,81 hectares
Parcelle de terrain :